专家研究发现：过度摄入膳食糖 发生45种疾病的风险显著升高

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新华社记者 董小红

记者27日从四川大学华西医院获悉，该院专家近期在国际医学期刊《英国医学杂志》上发表了研究文章，揭示了膳食糖摄入与前列腺癌、糖尿病、高血压等45种疾病之间的有害关联。

记者了解到，四川大学华西医院泌尿外科魏强教授、曹德宏副教授、柳良仁副教授作为共同通讯作者在《英国医学杂志》上发表了该研究文章。通过研究发现，与低摄入或无摄入人群相比，过度摄入膳食糖的人群发生前列腺癌、胰腺癌、糖尿病、痛风、高血压、中风等45种疾病的风险显著升高。例如，每天多喝250毫升的含糖饮料，发生冠心病的风险增加17%。

什么是膳食糖？魏强教授介绍，膳食糖是指通过饮食而摄入体内的糖，其主要来源是含糖量较高的食物，包括含糖饮料、糖制品等，膳食糖不包括通过输液等方式进入人体的糖，比如静脉滴注的葡萄糖就不属于膳食糖，大众口中的“糖”往往就是指膳食糖。

该研究也指出，现有证据表明对人体危害最大的是膳食糖中的游离糖和添加糖：游离糖被确定为由厨师、消费者等添加到食品中的所有单糖和双糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆和果汁中的糖；添加糖为加工和预制食品饮料中使用的所有单糖和双糖，以及添加到食品中的糖，但不包括水果和果汁等天然存在的糖。

据了解，虽然过度摄入膳食糖与45种疾病之间存在有害关联，但并不意味着日常生活中需要完全杜绝膳食糖。只要将摄入量控制在推荐范围内，就能将糖对人体的危害控制到最小，不必过度焦虑。

据悉，研究人员也建议，尽可能将膳食糖摄入量控制在合理范围内，将游离糖或添加糖的摄入量减少到每天25克以内，并将含糖饮料的摄入量限制在每周1份（约200-355毫升）以内。值得注意的是，在选择“无糖饮料”“零卡糖”等糖的“替代品”时，仍需控制摄入量。

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